Hasta el 80 % del agua que consume una bodega acaba convertida en agua residual, y la mayor parte se genera en las pocas semanas de la vendimia. Es un efluente ácido, con alta carga orgánica y compuestos difíciles de tratar, que hoy se depura con sistemas intensivos en energía y reactivos, o se gestiona por terceros, y que casi siempre termina vertido a la red.
FIVRA plantea otra vía: humedales construidos que depuran el agua con procesos naturales, sin reactivos, sin generación de lodos y con un consumo energético mínimo. El proyecto construye un sistema piloto en una bodega real, lo opera durante dos ciclos de vendimia completos y mide qué calidad de agua alcanza, cuánto cuesta y en qué condiciones puede reutilizarse para riego o para procesos internos de la bodega.
Cómo funciona
Tres humedales en serie.
El agua pasa por tres etapas que combinan condiciones aeróbicas y anóxicas, de modo que cada una elimina lo que la anterior no puede. Todo el sistema funciona por gravedad, se adapta solo a las puntas de caudal de la vendimia y necesita un mantenimiento mínimo.
Depósito de ecualización
Homogeneiza el caudal y la carga orgánica antes de alimentar el sistema, amortiguando los picos del ciclo productivo.
French CW
Recibe el efluente crudo sin sedimentación previa. La fracción sólida se mineraliza in situ, lo que elimina la gestión externa de lodos.
Flujo horizontal
En condiciones anóxicas favorece la desnitrificación y la degradación de compuestos recalcitrantes como los polifenoles.
Flujo vertical con recirculación
Aporta oxígeno en la etapa final y permite ajustar el afino del agua regulando la recirculación entre el 30 % y el 100 %.
Lo que esperamos demostrar
frente a los 2 kWh/m³ de un sistema de fangos activados, y sin adición de reactivos.
coste estimado de operación y mantenimiento, cuatro veces más bajo a veinte años que el sistema convencional.
de huella de carbono frente a fangos activados, según los valores de referencia del proyecto.
Valores de partida estimados a partir de la literatura técnica y de sistemas reales de escala comparable. El piloto de FIVRA servirá para contrastarlos con datos propios.
Fases
Cuatro vendimias, de la primera muestra a la herramienta para el sector.
El calendario sigue el ciclo de la bodega: arranca en agosto, con la vendimia, para capturar desde el primer mes los datos en condiciones de carga máxima. Esta página se irá actualizando con los resultados de cada anualidad.
Conocer el agua
Campañas de muestreo y caracterización del efluente de las dos bodegas durante la vendimia y en período de baja actividad, y diseño del sistema piloto a partir de esos datos.
Construir el piloto
Instalación de los tres humedales en la bodega de Fuendejalón, conexión al pozo de bombeo existente y puesta en marcha antes de la vendimia, con el primer ciclo de operación monitorizada.
Medir y comparar
Segundo ciclo de operación, análisis ambiental y económico frente a los sistemas convencionales, y primeras pruebas de afino para reutilizar el agua. En abril, primera jornada técnica abierta al sector en las instalaciones del piloto.
Transferir al sector
Publicación de la herramienta que permite a cualquier bodega estimar el sistema más adecuado a sus efluentes, estudio de replicabilidad, jornada de puertas abiertas a la ciudadanía en primavera y jornada técnica final de resultados en octubre.
Consorcio
Dos bodegas, un clúster industrial y un centro tecnológico.
Beneficiarios
Colaboradores
Contacto
¿Tu bodega genera aguas residuales y quieres explorar la fitodepuración?
Las jornadas técnicas del proyecto son abiertas al sector. Escríbenos si quieres que te avisemos de las convocatorias o seguir los resultados del piloto.
EscríbenosCAMPAG
Clúster de Maquinaria Agrícola de Aragón
Zaragoza
Fundación CIRCE
fcirce.es